Курица с баклажанами в духовке: пошаговый рецепт

Баклажаны помойте и порежьте пластинами. Посолите и оставьте мин. на 30, затем выделившийся сок слейте. После этого обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны.

Филе курицы порежьте на несколько кусочков, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Обивные посолите и поперчите по вкусу.

Помидоры порежьте тонкими кольцами.

Чеснок и петрушку мелко порубите, сыр потрите на крупной терке.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Далее ингредиенты будем выкладывать слоями. Первый слой – баклажаны.

Второй слой – отбивные, затем снова баклажаны.

Затем выкладываем помидоры, на них зелень с чесноком. Сверху сделайте сетку из майонеза.

И завершающий аккорд – посыпьте всё сверху тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 ℃ и запекайте 2 мин. .