Курица по-милански: пошаговый рецепт

Name: Курица по-милански
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное — 75 гр.; Сахар — 100 мл.; Мука — 300 мл.; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 3 ст. л. (Наибольшей жирности); Сода — 1/5 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Курица по-милански

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

В этом замечательном рецепте итальянской кухни собраны все краски этой великолепной страны. Вы без особого труда приготовите эту нежную курочку, и она, несомненно, станет украшением вашего стола.

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 гр.
Сахар — 100 мл.
Мука — 300 мл.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л. (Наибольшей жирности)
Сода — 1/5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук чистим и обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

Теперь при помощи дуршлага отделаем томаты от сока. Томаты перетираем до состояния пюре, предварительно очистив от кожицы, и соединяем с соком, перемешиваем.

Выкладываем томатную массу на сковородку с обжаренным луком, вливаем вино, добавляем базилик, соль и перец. Перемешиваем и тушим на медленном огне 10 мин. .

Теперь в одной миске взбиваем яйца и молоко, в другую насыпаем муку, а в третьей соединяем панировочные сухари и сыр. Теперь немного отбиваем куриное филе, обваливаем его в муке, затем окунаем в яйцо и потом в панировочные сухари с сыром.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем филе с каждой стороны по -6 мин.. Пока жарится курица, вы можете заняться приготовлением гарнира.

Теперь выкладываем на тарелку пасту (я имею ввиду макароны), обжаренное куриное филе и поливаете все приготовленным соусом.