Крымская закуска «Баркас»: пошаговый рецепт

Приготовим маринад для креветок. Смешаем в небольшой посуде сок лимона, растительное масло и соевый соус.

Креветки у меня вареные и очищенные, их необходимо заранее разморозить. Выкладываем креветки в маринад и оставляем мин. на 20. Затем обжариваем в небольшом количестве растительного масла 2 мин. с обеих сторон.

Хлеб для тостов нарезаем по диагонали и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Картофель очистим и нарежем небольшими брусочками. Затем обжариваем его в большом количестве растительного масла. Готовый картофель выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Хек предварительно размораживаем, режем его на небольшие кусочки, обваливаем в муке и жарим.

Скумбрию нарезаем на порционные кусочки.

Огурец нарезаем тонкими кружочками, а у помидора срезаем верхушку и удаляем середину.

Листья салата необходимо хорошо помыть и высушить. Затем выкладываем их на блюдо, дальше выкладываем тосты и посыпаем их мелко нарубленной петрушкой.

Затем на хлеб с петрушкой выложим обжаренный картофель, а на листья салата — жареный хек.

Раскладываем кусочки скумбрии, креветки. Не лишним на этой тарелке был бы замаринованный лук 🙂

Затем добавим ломтики огурца, а внутрь помидора выложим соус из брынзы, майонеза и йогурта с измельченным чесноком. Посыпаем блюдо измельченной зеленью петрушки.