Крупяная похлебка: пошаговый рецепт

Name: Крупяная похлебка
Yield: 2
Ingredients: Четверть утки — 8 шт.; Соль — 2 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Крупяная похлебка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления похлебки с пшеном, картофелем, помидором, луком, морковью и сметаной.

Ингредиенты

Четверть утки — 8 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Похлебкой на Руси называлось всякое жидкое блюдо, которую ели (хлебали) ложкой – от этого и пошло ее название. Овощи для похлебки варятся быстро, поэтому она готовится не больше получаса.

Приготовление:

Нарезать картофель. Мелко нарезать репчатый лук, помидоры и морковь. Промыть пшено. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры и морковь, немного воды, накрыть крышкой и жарить до полуготовности. Добавить кипяток, соль и довести до кипения. Всыпать пшено и выложить картофель. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. За несколько мин. до приготовления добавить сметану и довести до кипения. Украсить похлебку зеленью укропа и петрушки и сразу подавать.