Круассаны с мармеладом: пошаговый рецепт

Для начала необходимо заняться тестом. В небольшую кастрюльку влить молоко (оставив ст. л.). Добавить сахар и сливочное масло и отправить на огонь. Масло должно полностью растаять, а сахар раствориться.

В отдельной мисочке соединить ложек молока, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Оставить на мин. , чтобы дрожжи начали "работать". Молоко с маслом должно быть комнатной температуры, чтобы ввести в него дрожжи. Просеянную с солью муку всыпать в глубокую мисочку и сделать небольшое углубление посередине. Вбить яйцо.

Добавить молоко с дрожжами и тщательно перемешать. Рецепт приготовления круассанов с мармеладом можно при желании также дополнить щепоткой ванилина или корицы для аромата.

Тесто оставить на мин. , а затем замесить, при необходимости добавив ещё муки.

Когда тесто перестало липнуть к рукам, накрыть его чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 40 мин. , чтобы оно подходило.

Увеличенное в объеме тесто разделить на 3 одинаковых кусочка.

Каждую треть нужно раскатать тонко на присыпанной мукой поверхности.

Разрезать на 8 одинаковых треугольников.

На краешек теста выложить 1 ложку вишневого (или любого другого) мармелада.

Завернуть круассаны.

1Чтобы круассаны с мармеладом в домашних условиях блестели, их можно смазать взбитым яичным желтком с сахаром.

При температуре примерно 180 ℃ выпекать круассаны примерно 20 мин.. Главный показатель - аппетитный цвет.

1Немного остывшие круассаны можно присыпать сахарной пудрой или орехами, например.