Круассаны французские

Для начала подогрейте немного молоко. В теплое молоко всыпьте дрожжи и сахар. Оставьте на мин.. После добавьте соль, взбитые яйца и постепенно всыпайте просеянную муку.

Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и действительно мягким. Скатайте его в шарик, выложите в мисочку и отправьте в холодильник на ночь.

На утро нас ждет новый процесс: необходимо из сливочного масла и муки слепить лепешки. Делать это лучше ложкой или другими подручными средствами, чтобы масло не таяло от температуры рук.

Для начала сделайте однородное тесто из масла и муки, скатайте в шарик и отправьте в холодильник на пару часов.

После достаньте из холодильника обе заготовки (можно для удобства разделить на 3 части) и раскатайте тонкими лепешками. Выложите масляную лепешку на лист дрожжевого теста.

После этого аккуратно сверните и пройдитесь сверху скалкой.

После повторите процесс несколько раз, сворачивая и раскатывая тесто. Уберите в холодильник на часик. Достаньте и снова раскатайте и сверните несколько раз. Повторите ещё разок через 2 часа. И тогда ваше идеальное тесто для круассанов будет готово.

Останется только раскатать тесто, нарезать его аккуратными треугольниками и свернуть круассаны. При желании вы можете положить внутрь шоколад, сгущенку, сыр или ветчину. Выложите их на противень, отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте круассаны при температуре 180 ℃ до румяности. Приятного чаепития!