Кролик в воке: пошаговый рецепт

Вкусное и диетическое мясо кролика пользуется популярностью во многих странах. Я предлагаю вам простой рецепт приготовления кролика в воке. Готовится мясо будет сравнительно быстро, получится мягкое и нежное мясо с вкусной подливой. Рассказываю, как приготовить кролика в воке.

Мясо кролика хорошо вымыть и разрезать на порционные куски.

Смешать муку, пол чайной ложки соли и перец.

Ставим разогреваться вок с растительным маслом. Когда масло хорошо разогреется, добавляем к нему сливочное.

Обваливаем в муке куски кролика и обжариваем в воке со всех сторон до румяного цвета. Выкладываем обжаренное мясо в отдельную посуду.

Бекон нарезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем в масле, оставшемся после жарки кролика.

Добавляем к бекону нарезанные чеснок, грибы, лук-шалот, морковь и сельдерей и обжариваем несколько мин. на сильном огне.

Наливаем к овощам вино и увариваем, чтобы жидкость уменьшилась примерно наполовину.

Выкладываем в вок к овощам куски кролика, добавляем бульон или воду.

Когда закипит - добавляем сливки, тимьян, лавровый лист, перец.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно 50-60 мин. .

Ну вот и все, кролик в воке готов. Подавайте с любым гарниром и наслаждайтесь вкусом 🙂