Кролик в сметане с картошкой: пошаговый рецепт

Как приготовить кролика в сметане с картошкой?

Тушку кролика разделайте и промойте. Вложите в кастрюлю, добавьте ложку соли и залейте холодной водой, чтобы покрыла кусочки. Оставьте на 1 мин. .

Морковку почистите и нарежьте кольцами. Лук и чеснок почистите и натрите на терке или очень мелко нарежьте.

Кусочки кролика вытащите из воды и хорошо просушите. Посолите и обваляйте в муке.

В сковороде на среднем огне на масле (2 ст. ложки, не указано в ингредиентах) обжарьте кусочки до золотисто-коричневого цвета (по мин. с каждой стороны).

Затем надо сварить бульон. В большую кастрюлю влейте 3 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте масло растительное, соевый соус, соль, перец, немного петрушки, укропа, тимьян.

В кипящий бульон из сковороды переложите куски кролика. А на масле в той же сковороде слегка обжарьте лук и чеснок. Добавьте в сковороду стакан воды, перемешайте и все вместе вылейте к кролику.

Туда же отправьте морковь. Накройте крышкой и тушите в течение часа на средне-медленном огне. В процессе готовки из кастрюлю в миску влейте 4- ст. ложек бульона, разведите в нем сметану и вылейте в кастрюлю. Так же поступите с мукой.

Картошку почистите, нарежьте кусочками и поставьте варить как обычно.

Готового кролика подавайте с картофелем, присыпав свежей измельченной зеленью.

Кролик в сметане с картошкой готов!