Крокеты из риса с абрикосами: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крокетов из риса и абрикосов. Фрукты вымойте и обсушите.

Доведите молоко до кипения, добавьте 10 грамм сахара, промытый рис и сварите на среднем огне вязкую кашу. Снимите кастрюлю с кашей с огня и остудите.

В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и варите в течение 3 мин. после закипания. У абрикосов удалите косточку, разделив на две части. Выложите половинки в сироп и бланшируйте абрикосы на медленном огне в течение 3 мин.. Выньте половинки и обсушите на бумажном полотенце.

Из рисовой каши сформируйте шарики, вложите вместе косточек и соедините половинки в целые абрикосы.

Обваляйте абрикосы в муке.

Яйцо разбейте в миску и перемешайте. В яйцо положите крокеты и полностью их покройте.

Переложите крокеты в сухари и тщательно их запанируйте.

Растительное масло разогрейте и опустите крокеты. Обжаривайте их до золотистого цвета на среднем огне со всех сторон, примерно по 6- мин. .

Готовые крокеты из риса с абрикосами извлеките и выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Дайте им остыть до теплого состояния, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.