Крем-суп из курицы

Первым делом необходимо очистить от кожи куриные окорочка.

Очищенную курицу заливаем водой (примерно 1, л) и варим 20 мин. , постоянно снимая пенку.

Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками, как на фото.

Варим картофель с курицей ещё примерно 20 мин.. Затем бульон процеживаем, мясо курицы очищаем от костей.

Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан (примерно 1 стакан) бульона.

Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим ещё примерно 8 мин. .

Зеленый горошек измельчаем при помощи блендера.

Заливаем горошек сливками, взбиваем ещё раз. Получившуюся массу вводим в бульон.

Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками.

Лук тоже мелко нарезаем.

Обжариваем лук с морковью 6- мин. в растительном масле, постоянно помешивая.

Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, варим ещё 4 мин. , после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой - и его можно подавать.