Крем «Филадельфия»: пошаговый рецепт

Сначала нагрейте молоко. Доведите его до температуры ℃ 20, ни в коем случае не кипятите. Затем добавьте уксус.

Продолжая нагревать молоко на слабом огне, собирайте творог шумовкой в отдельную миску.

Добавьте к творогу щепотку соли и начните взбивать миксером.

Если видите, что масса слишком густая, добавьте немного воды.

Отдельно взбейте сливки до пышного состояния.

Переложите сливки к творогу, перемешайте и взбейте до однородности. Переложите крем в контейнер.

Выдержите крем в холодильнике в течение 8 часов. Вот и все. Можно угощаться.