Крем для заварных пирожных: пошаговый рецепт

Как приготовить тесто для заварных пирожных, Вы можете найти на нашем сайте. А пока мы будем готовить крем для этих пирожных. Крем мы начинаем готовить, когда духовка разогрета, а противень, застелен специальной бумагой для выпечки и на которой с помощью кондитерского пакета уже выложены кольца пирожного.

В удобную посуду выкладываем мягкое (!) сливочное масло и при помощи миксера взбиваем его с ванильным сахаром и сахарной пудрой, чтобы масса стала белоснежной. Небольшими порциями замешиваем сгущенку, продолжая взбивать все миксером на максимальной скорости. В конце добавляем ложку коньяка или вина.

Творог протираем через металлическое сито прямо в крем. Затем взбиваем.

Взбивать все нужно до превращения в единую массу.

Готовым пирожным даем остыть. Крем на это время можно убрать в холодильник.

Колечки разрезаем пополам и при помощи кондитерского мешочка наполняем их кремом.

Затем колечки соединяем обратно, посыпаем сахарной пудрой и все готово.