Красный борщ постный: пошаговый рецепт

Сварим фасоль в отдельной кастрюле, варить 2 часа почти до полной готовности. Когда фасоль практически сварилась, поставьте на огонь литровую кастрюлю, заполненную водой до половины.

Лук очищаем и режем кубиками.

Морковь чистим и режем соломкой.

Свеклу нужно очистить и нашинковать.

Обжарьте лук в растительном масле, жарим до прозрачности и перекладываем в тарелку.

Теперь обжарьте на сковороде морковь, до золотистого цвета.

Вода закипела. Добавляем в нее обжаренные морковь и лук.

В растительном масле обжарьте свеклу. Примерно 10 мин. .

Всыпьте в кастрюлю обжаренную свеклу, довести до кипения и варить 10 мин. .

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Капусту необходимо нашинковать.

Добавляем в кастрюлю картофель, доводим до кипения и кладем капусту. Варим ещё 1 мин. .

Посолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и фасоль. Доведите до кипения, варите ещё 10 мин. .

Нарезаем мелко зелень, добавляем в борщ. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться борщу 10 мин. .

Борщ подавать со сметаной.