Крабовое суфле: пошаговый рецепт

Name: Крабовое суфле
Yield: 2
Ingredients: Сладкий перец — 6-8 шт. (разноцветный); Сыр — 300 гр. (полутвердый); Масло сливочное — 250 гр.; Чеснок — 5 Зубчиков; Зелень укроп, петрушка — 1 шт. (пучок); Специи — 1 (соль, перец)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Крабовое суфле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Крабовое суфле может послужить как закуской, так и основным блюдом. Я подаю его с салатом, вы при желании можете придумать свой собственный гарнир. Итак, сегодня мы готовим крабовое суфле!

Ингредиенты

Сладкий перец — 6-8 шт. (разноцветный)
Сыр — 300 гр. (полутвердый)
Масло сливочное — 250 гр.
Чеснок — 5 Зубчиков
Зелень укроп, петрушка — 1 шт. (пучок)
Специи — 1 (соль, перец)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей.

Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем.

Добавьте два яйца. Перемешайте.

Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока молоко не загустеет, как жидкая сметана. Затем добавьте тёртый сыр и варите, пока он не расплавится.

Взбейте белок оставшегося яйца.

Залейте массу с крабовым мясом молочным соусом. Помешайте. Затем добавьте взбитый белок. Тоже помешайте.

Разложите массу по формочкам так, чтобы до верху оставалось примерно см. И поставьте в разогретую на 180 ℃ духовку суфле на 3 мин.. Суфле поднимется. Получится пышным и вкусным!