Коврижка со смородиновым вареньем

Очень легкий рецепт коврижки. ещё это тесто называют "пряничным". Берем стакан смородинового варенья и добавляем к нему чайную ложку соды. Ждем, пока начнется реакция

Добавляем кефир, муку и сахар. Замешиваем тесто вручную или при помощи миксера. По консистенции оно должно получиться немного реже, чем на оладьи (как густая сметана).

Выливаем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 2 мин. .

Даем коврижке немного остыть и извлекаем ее из формы. Готовность ее проверяется зубочисткой или ножом.

Я ещё добавляю немного какао и изюма - со смородиновым вареньем это сочетание великолепное!