Котлеты по-киевски классические: пошаговый рецепт

Курицу разделайте, оставив для котлет плечевые кости крыла с мясом и грудку.

Далее филе отбейте, посолив его.

В миске взбейте яйца. В другую всыпьте сухари. Сделайте зелёное масло: сливочное масло перемешайте с мелко нарезанной зеленью.

На куски курицы выложите зелёное масло. Присыпьте его всеми специями из состава.

Заверните масло в мясо с косточкой. Сверху оберните его грудкой, как на фото.

Котлетки обмакните в яйце, а потом в сухарях. Затем ещё раз в яйце и сухарях.

Сделайте фритюр с маслом. Когда он будет разогретым, то убавьте огонь до минимума. Обжарьте изделия во фритюре.

С котлет удалите лишний жир. Украсьте их и подавайте с листьями салата.