Котлеты из сома без запаха

Филе сома порубите на мелкие куски. Но через мясорубку не стоит пропускать, а то фарш будет слишком однородным и из-за этого жидким.

Лук мелко порежьте и обжарьте. Картошку сырую натрите на терке и сбрызните соком лимона. Добавьте к рыбе обжаренный лук, измельченный чеснок, картошку, рубленную зелень и зеленый лук. Посолите и поперчите, перемешайте.

Разогрейте сковороду, налейте растительного (а лучше - топленного) масла. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. Потом обжарьте в масле с каждой стороны по несколько мин. , чтобы корочка схватилась и котлеты подрумянились. Потом под закрытой крышкой ещё потушите мин. 1-20. Так котлеты будут сочнее.

Готовые котлеты из сома без запаха можете подать с овощами, они хороши как в горячем виде, так и в остывшем.