Котлеты из кабачков и баклажанов: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень вымойте.

Баклажан очистите. Если у кабачка жесткая кожура, также снимите ее. Нарежьте овощи мелкими кубиками (по мм), посолите, дайте постоять мин.. Отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте к овощам отрубную муку, панировочные сухари, чесночный порошок, измельченную зелень и сыр, натертый на мелкой терке. Перемешайте тщательно с помощью деревянной ложки.

Добавьте яйцо, перемешайте.

Руками формируйте котлеты и выкладывайте их на противень с пекарской бумагой, смазанной слегка маслом. Выпекайте овощные котлеты в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин. до румяной корочки. Затем переверните и запекайте до готовности ещё -10 мин.. Ориентируйтесь по своей духовке.