Котлеты из фарша куриной грудки: пошаговый рецепт

Куриные грудки тщательно промываем и нарезаем кусками.

С белого хлеба удаляем корочку, затем крошим его и кладем в пиалу с молоком. Разминаем вилкой и оставляем на мин. 10, чтобы хлеб размок.

Пропускаем через мясорубку куриное филе с размоченным хлебом.

Лук мелко нарезаем.

Зелень измельчаем в блендере или тоже мелко нарезаем.

В куриный фарш с хлебом добавляем лук, зелень и крахмал. Вбиваем яйца. Солим и перчим. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Тщательно перемешиваем все компоненты до однородности массы. Можно мин. побить фарш ладонью – котлеты получатся более мягкими.

Из получившейся массы формируем лепешки, на них кладем по небольшому кусочку сливочного масла (для сочности), затем лепим котлеты.

Сформированные котлеты панируем в сухарях и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Далее уменьшаем огонь, добавляем в сковороду немного воды, накрываем крышкой и оставляем котлеты тушиться мин. 20.

Котлеты готовы!