Котлеты из чечевицы: пошаговый рецепт

Чечевицу замочите в воде. Чтобы ускорить процесс, можно залить ее кипятком и прикрыть тарелкой. Тогда уже через 40 мин. чечевица станет мягкой.

Тщательно промойте чечевицу, откиньте на сито и дайте стечь воде. С помощью бумажных полотенец обсушите ее от лишней влаги.

Рис отварите до готовности. Остудите.

Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок очистите.

Измельчите в мясорубке чечевицу вместе с луком и чесноком. Добавьте соль, черный молотый перец и остальные специи. Тщательно перемешайте.

Затем добавьте вареный рис и ещё раз перемешайте. Попробуйте на вкус получившийся фарш, при необходимости добавьте ещё соли или специй. Фарш должен получиться клейким, хорошо держать форму. При необходимости можно добавить муку для клейкости, но не больше 1-1, столовой ложки.

Скатайте из фарша шарики и придайте им форму котлет. Лучше делать их не толще 2 см.

Разогрейте сковороду с несколькими ложками растительного масла. Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Уйдет примерно по мин. на каждую сторону.

Котлеты из чечевицы готовы,