Котлеты из баклажанов и картофеля: пошаговый рецепт

Картофель очистите и натрите на средней тёрке.

Баклажан и лук пропустите через мясорубку, откиньте на сито и оставьте на 10 мин. , чтобы стекла лишняя жидкость, после чего добавьте овощи к тёртому картофелю.

Добавьте к подготовленным овощам муку, яйцо, давленый зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Хорошо всё перемешайте.

Выкладывайте массу на разогретую сковороду с маслом при помощи столовой ложки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлеты из баклажанов и картофеля выкладывайте сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем на тарелку и подавайте сразу к столу.