Котлеты де-воляй: пошаговый рецепт

Начинка котлет должна быть холодной, поэтому начнем с неё. Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте на сковороде. Немного посолите и жарьте до испарения влаги.

Затем добавьте сливки, протушите до загустения, снимите с огня и поставьте в холодильник, чтобы быстрее остыл.

Куриное филе разрежьте на плоские куски, накройте пленкой и аккуратно отбейте.

На каждый кусочек мяса положите по 3 чайных ложки грибного соуса и заверните в виде рулета так, чтобы начинка была закрыта со всех сторон.

Яйцо размешайте в однородную массу. Каждый рулетик окуните в яйцо, затем в панировочные сухари. Далее повторите эти шаги – снова окуните в яйцо и ещё раз обваляйте в сухарях.

Налейте в сковороду масло слоем примерно 1, см. и хорошо разогрейте. Обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки.

Выложите котлеты на салфетки, дайте немного стечь лишнему жиру, а затем отправьте их в духовку на 20 мин. дойти. Сразу же подавайте на стол.