Котлета де-воляй (Cotelettes de volaille): пошаговый рецепт

Сливочное масло комнатной температуры смешайте с нарезанной петрушкой, заверните в фольгу и уберите в морозилку на час.

У куриной грудки отделите малое филе от большого и слегка отбейте оба филе.

Посолите, поперчите. В центр большого филе положите кусочек зеленого масла.

Накройте малым филе, оберните со всех сторон, чтобы масло при жарке не вытекло.

Яйца взбейте вместе с молоком, посолите.

Хлеб натрите на терке.

Обваляйте котлету сначала в муке.

Затем — в яичной смеси и в хлебных крошках. Опять в яичной и ещё раз в крошках.

Обжаривайте в кипящем масле. Затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах примерно 20 мин. .

10.