Королевский пирог с творогом и яблоками: пошаговый рецепт

Масло заранее размягчите при комнатной температуре.

Соедините размягченное масло и 50 грамм сахара. Добавьте два желтка.

Взбейте.

Добавьте муку, разрыхлитель и соль.

Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин. .

Творог протрите через сито или измельчите блендером. Добавьте к нему 50 грамм сахара и 2 желтка. Перемешайте все ложкой до однородности.

Яблоки очистите и нарежьте дольками.

Распределите тесто по смазанной маслом форме, формируя руками высокие бортики. Смажьте дно и бока 2 ложками белка (еще не взбитого), затем сверху выложите творожную начинку.

Сверху по творогу распределите нарезанные дольками яблоки. Отправьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку на 30 мин. .

Добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте их до устойчивых пиков.

Спустя 30 мин. достаньте форму из духовки.

Выложите на горячий пирог взбитые белки, равномерно распределяя их ложкой.

Отправьте форму в духовку ещё на 10 мин.. Безе должно подрумяниться, но остаться мягким.

Королевский пирог с творогом и яблоками готов. Дайте ему полностью остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.