Корейка в духовке в фольге: пошаговый рецепт

Подготавливаем корейку, срезав лишний жир и зачистив косточки. Вдоль костей делаем глубокие надрезы ножом. Присыпаем мясо специями со всех сторон по вкусу.

Айву промываем, очищаем от семян и нарезаем дольками. Вставляем дольки в надрезы на мясе.

Тонкими ломтиками нарезаем бекон. Заворачиваем в бекон корейку, закрепляя конструкцию ниткой.

Заворачиваем мясо в фольгу. Кладем его в духовку на 40 мин. , температура — 200 ℃.

Приготовим пропитку для мяса. Смешиваем мед и горчицу.

Извлекаем мясо, аккуратно разворачиваем фольгу. Смазываем мясо пропиткой. Отправляем в духовочку ещё на 20 мин. .