Копченые ребра: пошаговый рецепт

Ребрышки вымойте, обсушите и очистите при необходимости от пленок и лишнего жира.

Посолите, натрите специями по вкусу и оставьте на 4 часа, чтобы мясо хорошенько пропиталось вкусом и ароматом.

А дальше все очень просто: поместите ребра на решетку коптильни и закройте крышку. Периодически проверяйте готовность, при надрезе не должна выделяться кровь.

В конце процесса можно смазать ребра соусом "Барбекю" или другим по вкусу, чтобы ребрышки были ещё более аппетитными. Перед подачей аккуратно разрежьте на порционные кусочки.