Копченая горбуша в домашних условиях: пошаговый рецепт

Рыбу нужно первым делом вымыть, извлечь все внутренности и при желании удалить голову. ещё раз как следует промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Со всех сторон тщательно натереть солью (лучше использовать крупную). Классический рецепт копченой горбуши в домашних условиях можно дополнить сушеным розмарином, фенхелем или другими травами.

Подготовить жидкий дым и кисточку.

Тщательно промазать рыбку со всех сторон, чтобы она как следует пропиталась.

Для приготовления горбуши необходим рукав для запекания, в который нужно аккуратно поместить рыбу, плотно завернув края.

Вот и весь секрет, как сделать копченую горбушу в домашних условиях. Осталось только отправить рыбу в разогретую духовку мин. на 3-50, в зависимости от размера горбуши.