Компот из персиков с лимонной кислотой на зиму: пошаговый рецепт

Чтобы убрать пушок с персиков, разведите в 1 литре воды половину ч.л. соды. Замочите в получившемся растворе персики на полчаса, затем хорошенько промойте.

Разрежьте персики пополам, удалите косточки, нарежьте четвертинками.

Заполните стерилизованную чистую банку персиками на 1/3.

Влейте в банку горячую воду. Прикройте банку крышкой (не закручивая) и оставьте на 10 мин. .

Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар. Доведите до кипения и проварите 2 мин. , чтобы сахар полностью растворился. В конце добавьте лимонную кислоту.

Влейте получившийся сахарный сироп обратно в банку.

Закрутите крышку, переверните банку вверх дном. Укутайте ее в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

Компот из персиков готов.