Компот из брусники и яблок: пошаговый рецепт

Во-первых, правильно выбираем бруснику. Неверно считается, что для компота можно использовать не самую свежую ягоду - ерунда, напротив, для варки компота нужны очень спелые, не имеющие никаких признаков порчи ягоды. Спелые ягоды нужно очистить и промыть, затем дать обсохнуть.

Яблоки лучше брать зеленых сортов. Яблоки моем, даем обсохнуть, затем режем на -8 равных долек, предварительно вырезаем середину.

В кипятке растворяем сахар, кладем в него наши яблоки. Варим примерно 1 мин. , после чего яблоки вынимаем из отвара, а вместо них добавляем бруснику. Отвариваем бруснику до тех пор, пока она не станет прозрачной, и тоже вынимаем из отвара. Все, бруснично-яблочный компот готов - осталось закатать его по баночкам. В каждую банку на дно кладем немного отваренных яблок и брусники, затем - заливаем компотом и закручиваем.

Компот из брусники и яблок подавать к столу охлажденным.