Кокосовый торт с ромом: пошаговый рецепт

Для начала замешайте тесто. В одной миске смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и солью. В другой посуде взбейте мягкое масло с кокосовым кремом и сахаром. Потом добавьте яичные желтки, ром и ваниль. Всё перемешайте, влейте кокосовое молоко. Ещё раз перемешайте.

Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем аккуратно вмешайте их в масляную массу, а в конце всыпьте сухую смесь. Замешайте тесто.

Разделите тесто на две части. Влейте каждую в форму для выпечки. Запекайте 2 бисквита 40 мин. в духовке при 180 градусах.

В это время сделайте крем. В сотейнике вскипятите ром с кокосовым молоком. Затем варите смесь, помешивая, на медленном огне 20 мин.. Потом остудите её. В это время мягкое масло смешайте до гладкости с сахаром и солью, добавьте к ним молоко. Взбейте крем до воздушного состояния. Далее смажьте им верх одного бисквита, уложив сверху второй. И полностью обмажьте выпечку.

Снаружи торт разровняйте. Добавьте по периметру кокосовую стружку. Сверху выложите кружки киви.

Также украсьте торт гранатовыми зёрнами. Всё готово! Приятного чаепития!