Кожыпог: пошаговый рецепт

Горох замочите в воде на 2 часа, затем поменяйте воду и отварите его до готовности. Я готовлю в мультиварке. Заливаю горох горячей водой так, чтобы та покрыла его на См., и варю в режиме "Крупа" 40 мин.. Слейте воду, измельчите до состояния горохового пюре (желательно с помощью деревянной толкушки).

Репчатый лук мелко нарежьте, пассеруйте его в разогретом сливочном масле до золотистого оттенка и мягкости. Добавьте лук к гороховому пюре, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Панировочные сухари просейте через сито. Из горохового пюре сформируйте шарики, обваляйте их в сухарях.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте противень или жаропрочную форму сливочным маслом, выложите на него шарики.

Прогрейте шарики в духовке примерно 1 мин.. Подавайте их с рубленой зеленью, при желании полейте растопленным сливочным маслом.