Кофейное печенье в микроволновке: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые продукты. Кофе для приготовления печенья удобно использовать порошкообразный.

Растопите сливочное масло в микроволновке до консистенции сметаны (на это потребуется 20 секунд при максимальной мощности) и всыпьте сахар, размешайте.

Вбейте в масляную массу яйцо и соедините компоненты до однородности, добиваясь практически полного растворения сахара.

Отдельно соедините просеянную муку, разрыхлитель и растворимый кофе, всыпьте частями в жидкую смесь. Не следует добавлять сразу всё количество муки, необходимо оставить 30 грамм для завершения замеса теста.

После тщательного размешивания теста ложкой выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и домесите руками.

Тесто для кофейного печенья получается мягким, пластичным и имеет приятный цвет.

Отщипывая от получившегося теста небольшие кусочки, скатайте из них шарики размером с грецкий орех и разместите по краям плоской тарелки, слегка присыпанной мукой. Придавите шарики, формируя круглое печенье, и выпекайте на мощности 80% в течение 2 мин.. При выборе максимальной мощности проверьте готовность печенья спустя 90 секунд.

В процессе выпекания кофейное печенье заметно увеличивается в размере. Выньте тарелку с готовым печеньем из микроволновки и дайте слегка остыть.

Песочное печенье, приготовленное таким способом, получается очень мягким и рассыпчатым.