Кнели из курицы: пошаговый рецепт

Филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.

Аккуратно отделите белки от желтков. Последние нам не понадобятся.

Добавьте белки в фарш и взбейте миксером. Масса должна получиться однородной.

Влейте сливки.

Продолжая взбивать, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

В большой кастрюле доведите до кипения воду. При желании для более интенсивного аромата можно добавить овощи, коренья, зелень.

Выложите овощи в воду, подсолите по вкусу.

С помощью двух ложек сформируйте из фарша кнели.

Опустите в кипящую воду и варите на среднем огне. Достаточно мин. .

Готовые кнели аккуратно достаньте из бульона шумовкой и подавайте к столу.