Кнедлики на пару: пошаговый рецепт

Как мы будем готовить кнедлики на пару?

Для этого нам понадобится:

Просеять муку, свежие дрожжи (можно заменить сухими из расчета на 1 кг муки и развести их в теплом молоке) крошатся прямо в муку и сверху посыпаются солью.

Замешиваем тесто с теплым молоком, тесто должно быть мягким не крутым и прилипать к рукам и миске, чтобы тесто отлипло подливаем предварительно растопленое масло и месим.

Дать тесту подойти.

Варятся кнедлики на пару: на большую миску кладется специальное сито (или натягивается и укрепляется марля), наливаем воды пол миски, сверху будем накрывать ещё одной миской такого же диаметра.

Вода в миске должна будет постоянно сильно кипеть, не уменьшать огонь, а по мере надобности подливать воду.

Из подошедшего теста делаем небольшие батончики (всего получится примерно шт), с начала делаем два, даем им немного подрасти и когда вода хорошо закипит кладем их на сетку и накрываем второй миской - варим 20 мин.

Пока варится первая пара формируем следующие и т.д.

При подаче кнедлики режутся на ломтики толщиной 1, см и полваются соусом, на ваш вкус.