Клубника с маскарпоне: пошаговый рецепт

Я специально не сказала, сколько конкретно нужно клубники, лимона и печенья. Берете по-своему вкусу, и вас получится именно ваш десерт с незабываемым своим вкусом. Теперь начинаем готовить. Приготовим желтковый крем. Да, желтковый, потому что яичные белки нам не понадобятся. В отдельную миску разбейте яичные желтки и добавьте сахар. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет густой и однородной. Поставьте миску на водяную баню и прогревайте массу. При этом постоянно взбивайте ее миксером. Когда масса прогреется, накройте посуду пленкой и поставьте его остужаться.

В другой миске хорошо разомните вилкой сыр маскарпоне.

Смешайте сыр с желтковым кремом и немного взбейте его миксером на самой маленькой скорости вашего миксера.

У клубники удалите хвостики и промойте ее. Положите ягоду в блендер и немного прокрутите ее. Только не до пюре, а чтобы клубника была размолота в крупные кусочки. Сбрызните клубнику лимонным соком и присыпьте 2 ложки сахара. Скалкой раскрошите печенье. Должна получиться крошка.

В заранее подготовленные креманки положите крем на одну треть. Сверху слой клубники и опять крем.

Сверху обсыпьте десерт крошкой печенья и уберите в холодильник мин. на 20. Десерт готов. Радуйте своих близких великолепным творением.