Клубничный пай: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Его можно заменить качественным маргарином. Вбейте в слегка остывшее растопленное масло желток, всыпьте сахар и соль. Тщательно вымешайте.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто.

Накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20 мин.. В это время смешайте сметану, куриный белок и сахар.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Выложите тесто в форму и распределите его по ней, заходя и на бортики. Форму смазывать не нужно.

Влейте в середину сметанную начинку и аккуратно разровняйте. Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте слайсами. Выложите нарезку клубники на начинку и поместите форму в духовку.

Выпекайте клубничный пай до румяности примерно 30 мин. , следя за тем, чтобы дно пирога не подгорело.

Затем дайте ему остыть и подайте к столу с горячими напитками.