Клюквенный соус с яблоком: пошаговый рецепт

Яблоко необходимо почистить и нарезать небольшими кусочками.

Выкладываем клюкву, кусочки яблок, сахар и бадьян в эмалированную кастрюлю. Наливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим до кипения и варим на небольшом огне мин. -8.

Снимаем кастрюлю с огня и протираем соус через сито или перебиваем блендером. Но лучше использовать сито, тогда цвет у соуса будет яркий и красивый.

Возвращаем соус в кастрюлю, ставим на огонь и варим соус до нужной густоты.

Вот и все — универсальный клюквенный соус с яблоками готов. Охладите его и подавайте к мясу, птице или рыбе. А если добавить чуть больше сахара, то и к блинам.