Клюквенный сироп на зиму: пошаговый рецепт

Как приготовить клюквенный сироп?

Клюкву следует промыть, очистить от сора и веточек.

Затем в кастрюльку наливаем отжатый на соковыжималке сок клюквы с мякотью. Включаем огонь.

Сразу добавляем сахар, помешивая, растворяем его.

Готовим банки, стерилизуем их.

Разливаем готовый сироп по банкам.

Оставшийся жмых укладываем в пакет и убираем в холодильную камеру на зиму. Из него потом можно приготовить кисель или морс.

Поскольку клюква почти не гниёт, как все болотные растения, хранить сироп можно просто в прохладном месте. Не пугайтесь, если всплывёт мякоть. Цвет сиропа со временем становится рубиновым и прозрачным. Красота! Удачи!