Клюквенно-яблочный пирог

Разогреть духовку до 160 ℃. Сбрызнуть форму для пирога маслом в разбрызгивателе и оставить в сторону. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками среднего размера. Смешать клюкву, яблоко, коричневый сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 1 чайную ложку корицы в миске. Отставить в сторону.

В другой средней миске взбить яйца венчиком, примерно 1 мин.. Добавить 1 стакан сахар, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло, ванильный экстракт и сметану. Тщательно перемешать до однородности. Постепенно добавить муку и соль, перемешать.

Выложить в подготовленную форму клюквенно-яблочную смесь.

Вылить тесто сверху и разровнять.

Смешать оставшуюся 1 столовую ложку сахарного песка и 1/8 чайной ложки корицы. Посыпать полученной смесью тесто.

Выпекать пирог в течение -60 мин. , пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Подавать пирог теплым или комнатной температуры с шариком ванильного мороженого.