Классический плов со свининой: пошаговый рецепт

Мясо зачищаем и моем, нарезаем на небольшие кусочки. В казан наливаем масло и ставим его на огонь, добавляем приправу, обжариваем кусочки свинины 10 мин. .

Лук чистим и нарезаем мелким кубиком, морковь чистим и трем на крупной терке. Отправляем овощи в казан к обжаренному мясу, солим и перчим.

Рис промываем до прозрачной воды и отправляем его в казан, разравниваем и наливаем воду так, чтобы она на 2 пальца покрывала рис.

Доводим все до кипения, добавляем карри, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 30 мин. , после чего добавляем очищенные зубчики чеснока, посыпаем рубленной зеленью и оставляем на огне ещё на 10 мин.. Выключаем огонь, но крышку не открываем, ждем ещё 10 мин. и подаем к столу.