Классический луковый суп: пошаговый рецепт

Начните с разогрева 2 столовых ложки оливкового масла в большой сковороде с высокими боками по умеренной высокой температуре. Очистите лук и нарежьте их по длине. Переместите их на сковородку и начните жарить на высокой температуре постоянно помешивая, чтобы лук не пригорал.

Когда лук пропассируется в течение 10 мин. , добавьте щепотку сахара, чтобы лук стал коричневым. Продолжайте карамелизировать лук в течение 30 мин.. После добавьте пюре чеснока, муку и обжарьте все вместе мин. .

Добавьте вино и оставьте лук на -8 мин. на медленном огне. Добавьте лавровый лист, тимьян с черным перцем.

Залейте лук бульоном, добавьте соль по вкусу, смешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло, держите 40 мин. .

Суп налейте в керамические тарелки, сверху положите ломтик обжаренного хлеба и присыпьте тертым сыром. Суп отправьте в разогретую духовку на несколько мин. , чтобы растворился и зарумянился сыр.