Классический чизкейк «Нью-Йорк»: пошаговый рецепт

Для начала нужно приготовить корж. Измельчите печенье с сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом. Выложите в форму и сформируйте корж с бортами.

Форму нужно аккуратно обернуть 3 слоями фольги.

Каждый слой заворачивайте отдельно для надежности.

Для приготовления начинки соедините крем-сыр с сахаром, ванильным экстрактом, яйцами, сметаной и сливками.

Взбейте все до однородности.

Вылейте в форму аккуратно.

Поставьте форму в форму побольше или на противень.

Аккуратно влейте в форму побольше горячую воду. Выпекайте в разогретой до 160 ℃ духовке 1, часа.

Готовый чизкейк оставьте на 4 часа остывать. Затем аккуратно снимите разъемные бортики.

Смажьте верх взбитой с сахаром сметаной.

Для приготовления клубничного соуса разомните ягоды толкушкой, добавьте воду и сахар. Проварите соус на медленном огне, помешивая, до загустения.

Классический чизкейк "Нью-Йорк" готов. Приятного чаепития!