Китайский томатный суп с яйцом: рецепт

Кожицу помидоров надрезать сверху плода крест на крест, залить кипятком на 3 мин., затем погрузить в холодную воду и аккуратно снять кожицу, очищенные помидоры нарезать кубиками.

Чеснок измельчить.

В кастрюле или сковороде вок нагреть масло на среднем огне, добавить растительное масло, обжарить чеснок 1 мин.. .

Затем добавить нарезанные помидоры и обжарить на среднем огне 5 мин.. помешивая.

Добавить воду, соевый соус, белый молотый перец и соль по вкусу, готовить 2 мин.. на среднем огне.

Убавить огонь до минимального, в миске смешать крахмал с холодной водой и медленно ввести в суп, хорошо перемешивая. Готовить 1 мин.. .

Взбить в миске яйца, добавить огонь до среднего, чтобы появились пузырьки и медленно, струйкой ввести в суп яичную смесь, постоянно помешивая.

Варить 1 мин.. на среднем огне, затем добавить зелёный лук, кунжутное масло, перемешать и снять с плиты.

Оставить китайский томатный суп на 15 мин.. и подавать к столу, посыпав зеленым луком и кунжутными семечками.