Кислые щи с грибами: пошаговый рецепт

Свиную косточку заливаем водой и ставим вариться бульон. Немного посолим, добавим перец горошек и лаврового листа. Варим бульон до готовности мяса, примерно сорок-пятьдесят мин.. Щаницу добавляем примерно в середине варки, она так же достаточно долго вариться. Затем вынимаем кость, и мясо от кости отделяем.

Пока бульон вариться, приготовим заправку. Сушеные грибы замочим в воде (примерно пятнадцать минут). После на сливочном масле десять мин. их обжариваем. Затем добавим их в бульон, и мин. десять ещё варим.

Очищаем картофель, и нарезаем маленькими кусочками.

Очищаем морковку и натираем ее на терке. Затем немного надо морковь обжарить.

Все это добавляем в бульон, мясо так же. Довариваем пока не свариться картофель. Добавим сушеной зелени и дадим немного настояться.