Киш с малиной: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше соедините муку, 50 грамм сахара, разрыхлитель и соль. Перемешайте.

Натрите в чашу с мукой холодное масло.

Начните замес с помощью ложки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

Готовое тесто должно быть мягким, допускается незначительная крошливость. Тесто округлите.

Возьмите форму для выпечки диаметром 26 см. Застелите ее пекарской бумагой. Выложите в форму тесто. Распределите его по дну, формуя высокие бортики. Основание пирога проткните вилкой. Поставьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 10 мин. .

Сделайте заливку. В чашу выложите сметану, добавьте яйцо, 150 грамм сахара. Перемешайте.

Всыпьте 50 грамм муки.

Перемешайте. Должна получиться масса, похожая по консистенции на заварной крем.

В подпеченную основу пирога выложите чистые ягоды малины. Разровняйте.

Вылейте сверху заливку. С помощью ложки распределите её по ягодам. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 ℃ духовку на 3-40 мин.. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Его верх должен быть равномерно запеченным и покрыт румяной корочкой.

Пирог охладите в форме, после переложите и подавайте на стол.