Киш с лососем и шпинатом: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Положите в блендер просеянную муку и нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, измельчите в крошку.

Добавьте соль, сахар, яичный желток и одну столовую ложку сметаны, ещё раз пробейте.

Если тесто получается слишком сухим, можно добавить 4 ст. ложки ледяной воды, в данном рецепте вода не потребовалась.

Застелите дно формы бумагой для выпечки, выложите в него тесто, разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 30 мин. , после чего запекайте 10 мин. при температуре 220 ℃.

Пока подпекается заготовка для пирога, положите шпинат в дуршлаг и сбрызните его кипятком. После чего порежьте, не слишком мелко.

Натрите на крупной терке сыр.

Разбейте три яйца и взбейте их погружным блендером.

Добавьте к яйцам сливки и ещё раз взбейте.

Измельчите шнитт-лук.

Всыпьте лук и измельченный шпинат в сливочно-яичную смесь.

Выложите на дно подпеченной песочной основы для пирога лосось, измельченный на кусочки. Кусочки рыбы не должны быть слишком мелкими.

Залейте сливочно-яичной смесью.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Выпекайте киш при температуре 200 ℃ 20 мин. .

Подавайте киш к столу, когда он остынет до комнатной температуры и начинка стабилизируется. Это очень вкусный пирог, от души рекомендую приготовить, ведь это совсем несложно, да и выглядит он так солнечно, по-летнему.