Киш лорен с семгой и брокколи

Тесто будем готовить в блендере. Выкладываем в чашу муку, соль, сахар и кусочки холодного масла. Перемешиваем-рубим в крошку. Добавляем воду, быстро замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час.

Брокколи бланшируем в кипящей воде мин. 3-Затем воду сливаем, а брокколи пусть остывает.

Филе семги нарезаем кусочками.

И такими же кусочками нарезаем брокколи.

Выкладываем в миску семгу, брокколи. Добавляем натертый на крупной или средней терке сыр. Перемешиваем.

Тесто отлежалось. Достаем его и раскатываем в пласт толщиной примерно 0, см. Выкладываем в форму для выпечки, аккуратно разравниваем, прижимаем к бортикам.

Покрываем тесто фольгой или пергаментной бумагой, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это делаем для того, чтобы тесто при выпечке не поднималось и у нас получилась красивая ровная основа. Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке мин. -Для заливки смешиваем до однородности сметану и яйца, посолим.

Выкладываем начинку из семги, брокколи и сыра в испеченную основу, разравниваем её и заливаем смесью сметаны и яиц. Можно сверху посыпать сыром. Выпекаем мин. 30. Вынимаем пирог из формы теплым.