Кисель из айвы: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Айву тщательно вымойте, удалите "войлочное" покрытие с помощью металлической щетки. Удалите семенную коробочку и нарежьте произвольными, небольшими кусочками.

Переложите айву в кастрюлю или в сотейник, залейте 800 мл. холодной воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите под крышкой 2 мин. .

По истечении времени снимите айву с огня. Извлеките фрукт из отвара в чашу. Пробейте айву погружным блендером.

Полученное пюре должно получиться однородным.

Пюре протрите через сито в отвар, в котором варилась айва.

В отвар с потертым пюре добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности. Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне до закипания.

В стакан с холодной водой всыпьте крахмал и размешайте.

Как только отвар начнет закипать, убавьте огонь, и тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Помешивая варите до закипания, но не кипятите.

Снимите с огня, накройте крышкой и охладите в таком виде.