Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу: пошаговый рецепт

В миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, взбейте миксером примерно мин. .

По одному вбейте куриные яйца, перемешивая после каждого, добавьте щепотку соли.

Промойте изюм в горячей воде и добавьте в тесто, перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и порционно добавляйте к масляной смеси, перемешайте.

Переложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. По центру сделайте глубокий надрез.

Выпекайте в разогретом до 10 ℃ духовом шкафу примерно 90 мин.. Затем достаньте кекс из духовки и остудите, переложите его на тарелку.

Украсьте готовый кекс сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подавайте к столу.