Кекс с воздушным рисом: пошаговый рецепт

Сначала сделайте тёмное тесто. Перемешайте муку, эспрессо, какао и соль. Расплавьте на водяной бане кокосовое масло с шоколадом. Потом добавьте к ним яйцо с сахаром. Быстро перемешайте. Затем сухую и жидкую смесь перемешайте. Выложите её нижним слоем в форму для выпечки.

Теперь - время светлого теста. Перемешайте соду с солью, мукой и шоколадом кусочками или капельками.

В другой посуде смешайте оба вида сахара с водой, растительным маслом, ванилином. Затем сухую смесь перемешайте с жидкой. Готовое тесто выложите вторым слоем.

Выпекайте кекс 30 мин. в духовке при 180 градусах.

В это время сделайте верхний слой. На водяной бане расплавьте масло. Добавьте в него зефир. Готовьте всё вместе 4 мин. , постоянно помешивая. В конце добавьте воздушный рис. Перемешайте и выложите на готовый кекс.

Остудите выпечку при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник на 30 мин.. Перед подачей нарежьте. Приятного чаепития!